圣托里尼葡萄酒

圣托里尼葡萄园是希腊最传统的葡萄园,并且生产岛上著名的葡萄酒。有许多有助于葡萄完全成熟的因素,使它们具有其独特性质,虽然没有水源,冬季降雨将保留在土壤中,因此它们可保持其一致性,并且葡萄树不会遭遇干旱。在另一方面,夏季强烈的太阳光线蒸发表面的水分,喂养植物。八月的风尽其职责,因为他们可阻碍保留在葡萄上的湿气。

约80%的种植是白阿斯提可,小批量种植在阿斯瑞艾汀妮。当涉及红葡萄品种时,Mantillara及Mavrotragano则脱颖而出。 

品尝餐后白甜酒,一个非常特殊的甜酒,呈琥珀色,味道丰富,带有葡萄干,蜂蜜和干果的香气。圣托里尼的传统酒是是Nychteri,而且似乎它的名字来自于使用夜间甘露的酿酒工艺。